Menurut dr. Anita Amalia Sari dari KlikDokter, zat besi adalah nutrisi penting yang diperlukan tubuh manusia. Akibat kekurangan zat besi, Anda bisa mengalami anemia atau defisiensi zat besi.
“Tanpa zat besi yang cukup, tubuh akan mulai menggunakan cadangan zat besi yang lama-kelamaan akan habis digunakan. Setelah cadangan zat besi habis, jumlah sel darah merah yang dibuat tubuh akan semakin sedikit,” pugkasnya.
Baiknya, wanita mesti mendapatkan 18 mg zat besi per hari, sementara pria membutuhkan 8 mg. Salah satu cara terbaik untuk mendapatkan zat besi yang cukup adalah mengonsumsi daging merah. Satu porsi daging sapi tanpa lemak berbobot 3 ons mampu memenuhi kebutuhan zat besi hingga 2,5 mg.
Penelitian memang menunjukkan bahwa daging merah memberikan nutrisi penting termasuk zat besi, asam amino pembentuk otot, vitamin B12, dan seng. Namun, jika dikonsumsi terus-terusan, justru akan meningkatkan risiko timbulnya beberapa penyakit kronis seperti penyakit jantung hingga jenis kanker tertentu.
Seperti yang dilansir dari Prevention, berikut adalah 5 Makanan yang Mengandung Zat Besi:
1. Kacang merah
Dua setengah porsi kacang merah berisi 5 mg zat besi, 13 gram serat, dan 15 g protein nabati. Berdasarkan penelitian yang diterbitkan di The American Journal of Clinical Nutrition, makan kacang merah dalam porsi sedikit saja dapat membantu Anda menurunkan berat badan.
2. Oat
Semangkuk oat saat sarapan dapat memberikan Anda hampir 3,5 mg zat besi. Menurut American Heart Association, gandum penuh serat ini dapat membantu menurunkan risiko penyakit jantung, stroke, obesitas, dan diabetes tipe 2.
3. Bayam
Setengah porsi bayam yang dimasak menawarkan 3 mg mineral zat besi hanya dengan kandungan 21 kalori. Selain zat besi, bayam menawarkan kandungan bernutrisi lain seperti protein, serat, kalsium, potasium, folat, serta vitamin A, C, dan K yang menyehatkan tubuh.
4. Tiram
Makanan laut seperti tiram juga dapat menjadi pengganti daging merah yang baik karena mengandung lebih rendah lemak jenuh dan kalori, tanpa menghilangkan unsur protein. Tiram juga diketahui kaya akan zat besi. Memakan sedikit tiram amatlah penting untuk kesehatan kekebalan tubuh Anda.
5. Dark chocolate
Untuk memenuhi kebutuhan zat besi Anda juga bisa mengonsumsi dark chocolate. Hanya dengan mengonsumsinya sebanyak 1 ons, Anda akan mendapatkan sekitar 3,4 mg asupan zat besi.
source: klikdokter.com
